Brood van Piet

Plateau 1: Brood, gezouten boter, truffel mayonaise, aioli, olijven & tomaatjes, gerookte amandel*

Gerookte zalm

Toast, crème fraiche, kappertjes, augurk, ui

Buffel mozzarella*

Gepofte tomaat, basilicum pesto, balsamico siroop, pijnboompit

Carpaccio “Black Angus”

Truffel mayonaise, rucola, parmezaanse kaas, pijnboompit

Rode tonijn tataki*

Wasabi mayonaise, krokante papadum, wakame, sojadressing, zoetzure komkommer

Pizza met dungesneden bavette tataki

Soya mayonnaise, krokante ui, shi-take, bosui

Gamba’s in knoflook kruiden olie

Rucola, broodje

Tartaar van geroosterde biet*

Truffel roomkaas, krokante uienring, truffel vinaigrette

Tomatensoep*

Gehaktballetjes

Kreeften bisque

Gamba, room, bieslook

Zeebaars & Gamba

Aioli, paprika-tomatensalsa, gepofte tomaat

Tonijn steak

Teriyaki, bosui, krokante wasabi

Zalm filet

Gefrituurde kappertjes, chimichurri, citroen

Rib eye 250 g

Rib eye XL 350 g

Bavette 200 g

Bavette XL 350 g

Tournedos 200 g

Tournedos 350 g

Rundvlees burger

BBQ-saus, cheddar, gerookt spek, tomaat, augurk

Groenten burger*

Gekonfijte ui, cheddar, gerookte paprika mayonaise, tomaat, augurk

Kipfilet burger

Parmezaanse kaas, tomatensalsa, pesto mayonaise, rucola

Spareribs

Sweet chili, BBQ-saus, mais salsa

Surf & turf (runderhaas & gamba)

Chimmichurri, aioli

Kippendij

Rode curry mayonaise, courgette, ui, paprika

Varkenshaas

Italiaanse marinade, champignon saus, paprika, ui

Gebakken champignons*

Gerookt spek, ui

Gegrilde bloemkool*

Paprika-tomatensalsa

Haricots verts*

Knoflook kruiden boter

Sauces

Peper, champignon, truffeljus, aioli, BBQ saus, kruidenboter

Appeltaart van Piet

Slagroom, karamel, vanille ijs

Chocolate dream

Brownie, mousse, ganache, chocolade saus

Cheesecake

Witte chocolade krokant, ananas, passie vrucht

Kaasplankje

4 soorten kaas, appelstroop, kletzenbrood

Schep ijs met nogatine

Prijs per bol en keuze uit de smaken: Aardbei, chocolade, pistache, citroen, vanille, stracciatella

Mini’s

Crème brûlée van vanille